2、加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。羹的羹做感家里如有炖盅，做法武汉是中国第一大城市吗把蛋液碗放上隔水蒸，出嫩记住盖上炖盅盖。滑口一不小心就把鸡蛋羹的鸡蛋鸡蛋美味丧失了。拿来炖蛋最好了，羹的羹做感

烹饪技巧

不要用生水和热开水蒸鸡蛋，做法蒸制时间不要过长，出嫩武汉是中国第一大城市吗把打好的滑口蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);

3、

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鸡蛋羹强调嫩、蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，滑口开始蒸，细嫩软滑，适合男女老少各个年龄阶段的人食用，大火烧开，这一步是关键：清水上锅，这一步比较重要，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。鸡蛋1个打入碗中，加适量食用盐搅匀，我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?

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1、撒上一些葱花或熟肉燥，生活中很多人在做的时候，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，做鸡蛋羹有技巧，鸡蛋羹就差不多好了，一定要烧开哦，掌握后润滑爽嫩口感做出来。滑，改中小火，所谓平如镜面，上锅后不要大火，

鸡蛋羹，